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电加热煮锅厂家用于蒸煮肉食，全不锈钢制作，双层保温，自动控温，加热管可单控，温度达到设定温度后自动断电，真正的节能环保安全方便。

电加热煮锅厂家通过导热油加热，锅体内20公分全是油层，底层全是导热油，该设备打破以往烧煤方式加热，烧煤不仅污染环境，提温慢，温度掌控不好，电加热煮锅的出现完全解决了这些难题，特殊内部构造不仅提温快而且保证受热面积均匀，不用担心因为受热面积不均而没法工作。

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不锈钢电加热刮底搅拌式夹层锅 RTAB-300L产品技术要求：夹层锅内胆材质为SUS304不锈钢板材制作。其他部位为碳钢制作。夹层锅内胆、外胆为整体无焊接、旋压一次成型专利技术制作。容积为300L。电加热功率为18Kw，加热介质为350＃导热油（客户自备）。操作控制柜1台（控制油温）。夹层锅底部带有3根电加热管。

夹层锅设计有刮底搅拌，刮底匙（日本原装聚四氟制作，要求刮底到位）螺旋桨为不锈钢制作，吉林熬汤夹层锅，带有物料翻转匙（可使物料在操作过程中上下翻转均匀不糊底。）电机减速机功率为1.1KW，熬汤夹层锅哪家好，夹层锅转速为25转(可根据客户要求制作)。加热温度为0-200℃

夹层锅工作原理是使用反压力杀菌，就是用压缩空气通入锅内增加压力，熬汤夹层锅参数，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使电加热夹层锅

内增加 0.5 ～0.8 个大气压。特经过杀菌后，熬汤夹层锅报价，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的 高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

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使用蒸汽压力，不得超过定额工作气压。

熬汤夹层锅进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开，直到有蒸汽溢出时再将阀门关小 ， 开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

安全阀 ， 可根据用户自己使用蒸汽的压力 ， 自行调整 .

蒸汽夹层锅在使用过程中 ， 经常计算蒸气压力的变化 ， 用进汽阀适时调整。

停止进汽后，可将锅底之直嘴旋塞开启，放光积水。

可倾式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅，锅体加上的配件，建议采用熟热菜油，其他各处均采用 30 ＃— 40 ＃机械油 ? 安装完毕，对搅拌式夹层锅，夹层内必须加入导热油4/5满为止。再接通380V电源加入地线。电线、插座要大于所用功率1.5倍。熬汤夹层锅

溢流口不允许装阀门。

放料时，先打开锅盖，再转动手轮，使锅体倾斜，使物料从出料口放出。

熬汤夹层锅立式电加热夹层锅，物料从锅底出料口排出。

如特殊工艺要求冷却可以自来水软管接锅底排水阀，打开排水阀和蒸汽安全阀处的阀闸，再打开自来水阀门经过一段时间可使物料温度下降接近水温。

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